Trinken
Trinken – Die Trauben sind kaum gelesen, da wollen alle wissen, wie der neue Jahrgang schmeckt. Beim Beaujolais Nouveau muss man damit nur bis zum dritten Donnerstag im November warten. Heute ab 12 Uhr darf der junge Wein auf der ganzen Welt ausgeschenkt werden. Zum Wein, der viel Farbe und Frucht, aber wenig Gerbstoffe besitzt, wird rustikale Küche gereicht. In den Neunzigern war die Qualität oft bescheiden. Heute erlebt der junge Beaujolais eine Renaissance durch beherzte Winzer wie Jean-Claude Lapalu, für den Bioanbau und Handwerkskunst auch beim Nouveau Grundlage ist.