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Essen & Trinken – Um Gästevermehrung bemühen sich viele Berliner Sterneköche in ihren Restaurants gerade. Björn Swanson hat im „Faelt“ bereits abgespeckt. In seinem kürzlich eröffneten „Swan&Son“ geht er einen Schritt weiter und lässt die Fine-Dining-Ambitionen direkt außen vor, in zurückgenommener Atmosphäre wird Bistro-Küche serviert. Darunter Salade Nicoise, Terrine von der Entenleber und Steak Frites, aber auch Wiener Schnitzel und Falscher Hase. Die gute Nachricht für alle Swanson-Fans: Auch die Signature-Karamellbutter hat es zum Sauerteigbrot wieder auf die Karte geschafft. Wer möchte, kann im „Swan&Son“ bereits morgens mit Frühstück starten und abends mit Cocktails aufhören. Di-Sa 10.30-1 Uhr, So 10-17 Uhr, Giesebrechtstraße 3, S-Bhf Charlottenburg
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