Im Paulinski Palme in der Richardstraße 76 bündelt sich seit Dezember Max Schippmanns Gastro-Erfahrung aus dem Katerschmaus mit der Paul Adamsaus dem Nobelrestaurant Reinstoff. Sie trafen sich nach Schippmanns Australien-Surfurlaub und waren konzeptionell direkt auf einer Wellenlänge: So finden sich für’s ausgiebige Frühstück (bis 17 Uhr)leckere Eivariationen, wie Eggs Benedickt, Alm-Rührei und Egg Florentine auf der Karte, zum Dinner (ab 18 Uhr) tischen die beiden u.a.