Authentische Tacos

Essen – Tacos essen im Waldorf Astoria: Was mexikanisches Fast Food sein kann, zeigt Mario Espinosa noch bis zum 15. März im Pop-up Restaurant Besame Mucho in Charlottenburg (ehem. Les Solistes, Hardenbergstraße 28, Di-Sa 18-22 Uhr). Mit zum Teil selbstimportierten Produkten hebt er die mexikanische Traditionsküche auf Fine-Dining-Niveau. Der erfreuliche Trend geht weg vom Text-Mex-Klischee, hin zu authentischen Taco-Kreationen, wie Kai Röger auf den Genuss-Seiten im Tagesspiegel verrät. Dazu passt eine Neueröffnung am Savignyplatz: Im Tacoriño kommen zwischen die selbstgebackenen Tortillas klassische Toppings wie in Achiote marinierte Schweineschulter, dem Zeitgeist entsprechend sind aber auch vegetarische Varianten im Angebot, und für das eine wie das andere stehen sehr gute und zuweilen sehr scharfe Saucen zur Auswahl (Knesebeckstraße 18, Charlottenburg, Mo-Do 12-22 Uhr, Fr 12-23 Uhr, Sa 17-23 Uhr).