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Essen Schweine haben bekanntlich feine Nasen, vor allem wenn es sich, erstens, um Trüffelschweine handelt und zweitens, deren trüffelsensible Nasen auf Trüffel treffen. Die Ausbeute der letzten herbstlichen Suhlgelage wird im Trüffelmenü des Restaurant Richard aufgetischt. Den Einstieg in die sechs Gänge macht ein Tartar vom Linumer Kalb (mit Brioche und Herbsttrüffeln), gefolgt von „Pot-Au-Feu“ (mit Artischocke, Fenchel und Herbsttrüffeln), Agnolotti (mit geschmortem Sellerie und Alba Trüffeln), Seezunge (mit Lauch und Herbsttrüffeln), Tournedos Rossini und zum Schluss ein Dessert von der Birne (mit Mandeln und Joghurt). Reservierungen zu 140 Euro sind onlinevorzunehmen.
Restaurant Richard, Köpenicker Straße 174, U-Bhf Schlesisches Tor
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