Einen umwerfenden Stadtblick und sterneverdächtige Küche bescheinigt Bernd Matthies dem Golvet in Tiergarten. Im achten Stock des auffälligen Eckhauses in der Potsdamer Straße 58 kocht Björn Swanson „querbeet global“, was nicht ganz billig ist (Menü zwischen 68 und 104 Euro, Hauptgänge um die 30 Euro), dafür aber äußerst apart: Auf "geflämmtes Rehtatar mit Eigelb-Emulsion und Sauerklee in einem kalten Sud von Rote Beten und Birke“ folgt „süß-saurer Zungensalat und polnische Dim-Sum“ (Di-Sa ab 18.30 Uhr).