Froh by Brlo
Trinken – Seit Kurzem trägt das skandinavische Kaschk den Zusatz „by Brlo“. Zur Wiedereröffnung liegt der Schwerpunkt der zwölf Zapfhähne entsprechend auf Brlo-Bieren, insbesondere Brlos „Happy Pils“ sei empfohlen: blumig, malzig, herb. Wobei der wirkliche Wind der Veränderung durch die Speisekarte weht: Als Artisten von fermentiertem Gemüse bekannt, setzen die Brlo-Macher:innen nun Gerichte wie vegane Schlachtplatte mit in Salzteig gebackener Rote Bete und in Brandy und vegetarischem Fond abgelöschter Rillette aufs Menü.