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Praline ist nicht gleich Praline, manche können sogar glitzern: Genuss-Kollegin Susanne Leimstoll hat bei Ohde in Charlottenburg ein raffiniertes Stück aus Ganache und persischem Blausalz entdeckt. Die hell- bis azurblau schillernden Kristalle sind gemörserter Steinsalzstaub aus der Wüste Lut im Iran, der Heimat des Inhabers Hamid Djadda. Der hat sich eigentlich auf Marzipan spezialisiert, zum Glück hat er bei dieser Kakaoköstlichkeit eine Ausnahme gemacht. Zu finden in der Uhlandstraße 179oder online als Couvert (ab 5,90 Euro).
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