Essen Dass deftige Hausmannskost auch ganz ohne Fleisch auskommt, zeigt das bunte Veggie-Büffet in der Seerose am Südstern eindrucksvoll. Die herzhaften Gemüseaufläufe (Kürbis-Kartoffel-Auflauf in Tomatensoße oder Rosenkohl mit Wasserkastanien in feiner Rahmsoße) kombiniert man mit raffinierten Salaten, wie dem geraspelten Möhrensalat mit ganzen Mandeln, Rosinen und Sesam oder roter Beete verfeinert mit Koriander und Nüssen zu einem Teller.