Viennoiserie in Friedrichshain
Kaffee & Kuchen – Deutsche Tradition mit französischen Klassikern: Im Madame Paloma Bakehouse wird das leicht gesüßte, weiche Brioche als Pendant zum deutschen Hefezopf mit Mehl aus Frankreich gebacken. Dort nämlich lernte Inhaber Erez Pintok sein Handwerk. Seit vergangenem Jahr führt er mit Hilla Sasson einen Laden auf der Colbestraße 3 und füllt seine Patisserie mit Mousseline-Creme und karamellisierter Pistazienpaste oder Mandeln, Haselnüssen und Apfelmarmelade.
