Essen & Trinken

Essen & Trinken – Wer holt in Berlin die beste Focaccia, diese kleine Schwester der Pizza, aus dem Ofen? Zwei sehr heiße Kandidaten sind einerseits die „Sofi Bakery“ in Mitte (Sophienstraße 21, S-Bhf Hackescher Markt). Hier gibt es mittags immer zwei, drei Sorten mit saisonalen Belägen. Etwa mit Tomate und Sardellen oder mit Oliven, Birne und Koriander. Der Teig ist eher dunkel, mit einem kräftigen Biss und herrlich aromatisch. Luftig wie eine Wolke und mit einem satten Schuss bestem Olivenöl ist dagegen die Focaccia von Luisa Giannitti von „Luisa Kocht“; belegt wird sie puristisch mit Tomaten, Oliven, Rosmarin und grobem Salz. Einfach, aber perfekt. Mi-Fr 12-19, Sa 12-18 Uhr, Danziger Straße 49, S-Bhf Prenzlauer Allee