Cookies knabbern im Herr Koch & Frau Bäckerin

Essen – Es gibt verkannte Delikatessen – zum Beispiel ein richtig guter Cookie nach US-amerikanischem Vorbild. Im Idealfall nehmen die gewölbten Kekse eine Entwicklung, so Tagesspiegel-Kollege Thomas Platt: von innen weich, fettig und feucht über mürbe Zonen bis zu einer knusprigen Oberfläche. Diese Kriterien erfüllen zum Beispiel die Cookies der Oslo Kaffeebar oder die Erzeugnisse von „Round & Edgy“ und „OOH! Cookies“ (alle Mitte): Extrem gehaltvoll und knusprig seien sie, „chewy“ obendrein. Beim Testsieger von „Herr Koch & Frau Bäckerin“ in Schöneberg komme alles Gute zusammen: normannische Butter, echte Vanille und stilgerecht eingesetztes Karamell. „Vergleichbar mit der Verlagerung des Schärfebereichs in einer Filmszene, wird der Fokus nacheinander auf die verschiedenen Texturen gerichtet.“ Zu kosten in der Eisenacher Straße 86. Di-Fr 8-20 Uhr, Sa 9-18 Uhr, U-Bhf Eisenacher Straße