Essen & Trinken

Essen & Trinken – Sorry, liebe Vegetarierinnen und Veganer ... aber der jüngste Tagesspiegel-Feinkosttest drehte sich um Fleischkäse. Die Ausgangsfrage: Wo gibt es den, mit feinen Löchern, viel Fluff und einer schönen Kruste? Die Jury ließ das Berliner Angebot ernüchtert zurück. Dass Supermarktware enttäuscht: erwartbar. Leider wurde das niedrige Niveau aus Sicht der Tester von einer ganzen Reihe renommierter Berliner Fachbetriebe aber noch unterboten. Um den Testsieger zu kosten, beißt man dagegen in Wilmersdorf zu, bei „Bachhuber“, seit 40 Jahren Pionier der Neuland-Bewegung für natürliche Fleischerzeugung. Urteil: authentisch und auf den besten Aspekt der verwendeten Fleischteile hin zubereitet. „Hat Charakter, der gut in Erinnerung bleibt“, so Koch-Legende Hans-Peter Wodarz. Mo-Fr 8-18, Sa 8-13 Uhr, Güntzelstraße 47, U-Bhf Güntzelstraße