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Essen In der Blücherstraße 37 gibt es Hummus und fast nur Hummus – kein Scherz! Bei Witz Hummus bekommt man das beliebte Kichererbsenpüree im „Jerusalem Style“, wie Marat, der Betreiber des kleinen, sympathischen Imbisses erklärt: Das heißt, die Kichererbsen werden vor dem Servieren nur kurz gekocht, was die Textur anschließend cremiger und frischer macht. Natürlich darf eine Menge Olivenöl, ein pürierter Kräutermix aus Petersilie und Koriander und ein heiß duftendes Pita-Brot nicht fehlen. Extras wie Ei, eine ganze, gegarte Zwiebel und gegrillte Aubergine dürfen auch mit auf den Teller. U-Bhf Südstern, Di-Sa 12.15-18.45 Uhr
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