Stadtleben

Herbstliche Pilzrezepte von Moritz Schmid

Geschenk – Wenn die Pilze aus eigener Sammlung im Botanischen Museum abgesegnet wurden, ist die nächste Station die heimische Küche. Da ist ein bisschen Inspiration nie verkehrt: Innovative Rezepte liefert Moritz Schmids Pilz-Guide „Into the Woods“ (Prestel Verlag, 32 Euro). Neben Tipps zum Pilzsammeln und Handwerkszeug zur Unterscheidung der Sorten, verrät der Autor und Pilzliebhaber auch, wie man Pfifferlinge auf Grillgurke oder gegrillte Steinpilze mit Wildkräutern und Mojo Verde zubereitet.