Vietnamesische Crepes
Essen & Trinken – Das vietnamesische Wort Xèo heißt so viel wie Brutzeln. Also relativ genau das Geräusch, das entsteht, wenn man etwas Teig in eine heiße Pfanne schüttet. Oder im Falle des berühmten vietnamesischen Crêpe Bánh Xèo einen Teig aus Reismehl mit Kurkuma, was ihn eine leuchtende gelbe Farbe gibt. Der Teig wird leicht knusprig ausgebacken, innen ist er noch leicht saftig, und gefüllt mit Shrimps, Schweinefleisch und Sojasprossen.