Schweinebäckchen und Hühnerhals im Restaurant „UUU“
Bäckchen & Tee – Nur neun Gäste scharen sich um die halbrunden Tische der Konzeptküche UUU. Seit einem Monat serviert das Lokal filigrane chinesische High Cuisine, die mit Schweinebäckchen und Büffelmilch trumpft – und einer „Aura der stillen Sorgfalt“, wie mein Kollege Ulrich Amling verrät.