Schweinebäckchen und Hühnerhals im Restaurant „UUU“
Bäckchen & Tee – Nur neun Gäste scharen sich um die halbrunden Tische der Konzeptküche UUU. Seit einem Monat serviert das Lokal filigrane chinesische High Cuisine, die mit Schweinebäckchen und Büffelmilch trumpft – und einer „Aura der stillen Sorgfalt“, wie mein Kollege Ulrich Amling verrät. Die Besucher des Abends probieren sich quer durch ein Acht-Gänge-Menü (129 Euro), in dem selbst Hühnerhals nicht fehlen darf. Statt Alkohol reicht Yuhang Wu, zuletzt Köchin des Coda, sechs verschiedene Hochlandtees – Plätze gibt’s online unter diesem Link oder unter der 56 00 90 28. Do-Sa ab 19.30 Uhr, Sprengelstraße 15, U-Bhf Amrumer Straße
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