Magic John’s
Essen – Die Pizza mag aus Neapel kommen, zu Hause ist sie auf der ganzen Welt. Auch in Detroit. Dort entstand eine Variante, deren luftiger Teig der Focaccia ähnelt und dessen knuspriger Boden und Rand aus karamellisiertem Käse geschmacklich überzeugt. In Berlin backt „Magic John’s“ sie mit großer Liebe zum Detail. In die Kruste kommen etwa zwei Sorten Cheddar von unterschiedlicher Reife, um die perfekte Bräunung zu bekommen.