Essen & Trinken

Essen & Trinken – Wenige feiern den Wechsel der Jahreszeiten so hingebungsvoll wie die Menschen in Japan. Gerade auf dem Teller. Im wunderschönen, winzig kleinen Restaurant „Shiori“ in Mitte beginnt das Menü gerade mit einem Kürbis-Mochi mit Trüffel. 14 elegante Miniaturen folgen in kurzen Abständen, so ruhig vor den Augen der Gäste zubereitet, dass man gar nicht merkt, dass da gerade jemand kocht. Das letzte Gemüse des Sommers, Erbsen, Zucchini und Auberginen, kombiniert mit Pfifferlingen, Steinpilzen und Pastinaken. Dazu gibt es wunderbares Sashimi mit frisch geriebenem Wasabi, eine Seltenheit, Wagyu-Rumpsteak als Sukiyaki in Brühe gegart, Heilbutt in Shisoblätter eingewickelt und als Tempura frittiert, Lachs auf Binchotan-Kohle gegrillt und, und, und ... Noch mehr Appetit? Unsere Food-Redaktion hat gerade einen neuen Asia-Genuss-Guide aufgelegt. Mi-Sa ab 19 Uhr, Max-Beer-Straße 13, U-Bhf Weinmeisterstraße