Traditionelles Kochhandwerk in Neukölln
Essen & Trinken – Der junge Koch Jonas Merold eröffnete im vergangenen Herbst sein Restaurant Merold unweit des Neuköllner Maybachufers. Inmitten nordisch-minimalistischem Interieur verspeisen Hungrige Produkte von regionalen Landwirt:innen und Stadtgärtner:innen: Momentan führt der Tim Raue-Lehrling unter anderem Sauerteigbrot mit Steinpilzbutter als Appetizer, einen Mix aus Sellerie, Dinkel und Kaffee als schmackhaftes Hauptgangrezept oder süßes Topinambur-Eis mit Apfel und Rapsöl auf seiner Speisekarte.