Kulinarisches Schlaraffenland in Kreuzberg
Essen & Trinken – Die Schwestern Forough und Sahar Sodoudi möchten in ihrem „Middle Eastern Culture & Food Lab“ mehr als Essen servieren. Neben dem Wickeln von Teigfäden um Labneh-Kugeln, dem Marinieren von Oliven in Walnuss-Granatapfel-Sauce oder dem Würzen des Tomatensuds, erläutern die gelernten Wissenschaftlerinnen auch die chemischen Prozesse beim Kochen, also bspw. warum Käsekräuterfrittata nicht in einer Auflaufform aus Glas gebacken werden sollte.