Trinken nach Gonfu-Cha-Tradition. Sie bezeichnet eine Art, Tee zuzubereiten, wie sie besonders im Süden Chinas und in Taiwan verbreitet ist. Dabei wird zu Beginn eine kleine Teekanne mit heißem Wasser befüllt, der Tee wird hineingegeben und wieder mit Wasser übergossen. Jenes wird dann wieder abgegossen und der Prozess beginnt von Neuem. Diese Technik wird im taiwanesischen Teehaus Cozymazu in der Sprengelstraße 39 in Wedding aufwendig und liebevoll mit einer „Oolong“-Teemischung praktiziert.