Essen & Trinken
Essen & Trinken – Die wohl wichtigste Mitarbeiterin steht ganz hinten in der Ecke. Gersi heißt sie und surrt leise, wenn sie ihren Dienst verrichtet. Denn sie ist eine Kompostiermaschine. Alles, was man in der Küche nicht mehr weiterverarbeiten kann, und auch alle Essensreste kommen hier rein und nach 30 Stunden als Erde wieder raus. Das „Frea“, ein lichtes Ecklokal in Mitte, bezeichnet sich selbst als weltweit erstes pflanzenbasiertes Zero-Waste-Restaurant.