Essen – Ende September war es so weit, die Macher der Pop-up-Initiative Birds in the Kitchen eröffneten ihren ersten eigenen Laden, der nicht nur temporär angelegt ist. Wem der Name nichts sagt: Er ist bekannt für seine Fried Chicken Sandwiches. Das Fleisch wird hierfür einen Tag lang in Buttermilch mariniert und knusprig frittiert. Serviert wird es dann zwischen zwei weichen Brioche-Häften. Dazu gibt es hausgemachten Coleslaw, Dips und Pickles. Als Beilagen werden diverse Pommes-Variationen und oder Mac'n'Cheese gereicht. Mo-So 11.30 bis 21.30 Uhr, Rosenthaler Straße 67, U-Bhf. Rosenthaler Platz
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