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Essen – Ende September war es so weit, die Macher der Pop-up-Initiative Birds in the Kitchen eröffneten ihren ersten eigenen Laden, der nicht nur temporär angelegt ist. Wem der Name nichts sagt: Er ist bekannt für seine Fried Chicken Sandwiches. Das Fleisch wird hierfür einen Tag lang in Buttermilch mariniert und knusprig frittiert.