Neu in Mitte ist das Golvet in der Potsdamer Straße 58. Sternekoch Björn Swanson und Unternehmer Thorsten Schermall haben das Restaurant in den Räumen des ehemaligen Clubs 40seconds aus der Taufe gehoben. In der achten Etage des Loeser & Wolff-Hauses erwartet die Gäste auch heute ein grandioser Blick über Potsdamer Platz und Nationalgalerie - jetzt mit offener Küche und einer 13 Meter langen Bar. Swanson, der im Alten Zollhaus lernte und später in den 2-Sterne-Restaurants Fischers Fritz und Facil am Herd stand, kredenzt nordische Küche mit asiatischem Touch. Auf der Karte stehen Tatar vom Havelländer Rehfilet mit Eigelb-Emulsion, Sauerklee und Rote Bete (18 Euro), sous-vide gegarte Rippe vom Nebraska-Rind mit Mais-Espuma (28 Euro) und zum Abschlussgebratener Mohnstrudel mit Rhabarber, Sauerampfer-Eis und geliertem Zitronengras-Tee (12 Euro). Sommelier und Restaurantleiter Benjamin Becker (bekannt aus dem Einsunternull) schöpft dazu aus einem beachtlichen Weinfundus. Geöffnet Di-Sa ab 18.30 Uhr.