XiaoLongKan
Essen – „Tauche in ein authentisches kleines China ein“, verheißt die Webseite des Restaurants XiaoLongKan, das seine erste Filiale in Frankfurt am Main eröffnete und nun seit wenigen Monaten auch in Berlin chinesische Hotpots anbietet. Diese Variante des Fondues aus der Szechuan-Region funktioniert nach einem ähnlichen Prinzip wie jene des westlichen Kulturkreises: Ein heißer Topf Brühe, in den allerlei rohe Zutaten getunkt werden.