Essen & Trinken
Essen & Trinken – Die friedliche Koexistenz von Coq au vin und veganem Tatar ist im „Heritage“ kein Widerspruch. Seit der Eröffnung Anfang 2022 ist hier Florian Glauert für die Küche verantwortlich. Zusatzqualifikationen hat sich der Berliner am heimischen Herd erworben. Er ist seit vielen Jahren mit einer Vegetarierin verheiratet und hat so einen stimmigen Groove zwischen Klassikern wie Caesar Salad, Hummerbisque und vegetarischen Kreationen gefunden.