Nun soll’s ohne Vorkosten gehen: Bildungsverwaltung stellt Vergabeverfahren für Mittagessen an Grundschulen um

Caterer müssen ihr Schulessen bei Ausschreibungen nicht mehr probieren lassen. Das Verfahren sei zu angreifbar, schreibt die Verwaltung. Testessen und Praxis unterschieden sich zu stark. Von Margarethe Gallersdörfer und Thomas Lippold.