Vietdeutsche verändern Berlins Küche

Ihre Kindheit verbrachten sie mit Chinapfanne und Thai-Curry. Heute krempeln die selbst ernannten „Imbiss-Kids“ mit mutigen Konzepten die Berliner Gastroszene um. Immer mehr junge Vietdeutsche erfinden Traditionen aus Vietnam kulinarisch neu. Mit manchen brechen sie aber auch – zum Beispiel damit, an sieben Tagen in der Woche am Brutzelherd zu stehen. Es gab Reis, Baby.