High Cuisine mit der Tagesspiegel Kochakademie

Karten sichern für die Tagesspiegel-Kochakademie: Zwischen dunklen Containerwänden und Neonlicht servieren die Köche des Brlo Brwhouse raffiniert zubereitetes Gemüse und hauseigenes Craft Bier – Nicht-Vegetarier bestellen das passende Stück Fleisch dazu. Am 18. und 25. November lässt sich Chef Ben Pommer über die Schulter schauen: In zwei Workshops werden Karotte mit Malzcrumble, glasierte Entenbrust mit confierten Zwiebeln oder auch süß-saure Schalotten mit Tapioka-Sud gekocht und verkostet. ...