Mixologin am Meer

Letzte Runde – In den sozialen Medien für die Gastro-Community derzeit ein „Leuchtturm“: Diese Auszeichnung hat die Inhaberin des Friedrichshainer Timber Doodle Susanne Baró Fernández bei den diesjährigen Mixology Bar Awards erhalten. Nebst stetem Studium der Corona-Verordnungen hat sie sich einen lang gehegten Traum erfüllt: ein Meerwasserbecken: „Statt Urlaub am Meer, gab es dieses Jahr das Meer nach Haus.“ Klingt verdient. Darauf einen Jaybird: 6cl gereifter Rum, 10cl Marsala, 10cl weißer Port und 5cl Kastanienlikör werden mit Eis verrührt und auf Eis serviert. Tipp: eine frische Orangezeste darüber auspressen. Perfekt für einen Tag am Meer.