Sauerteig ohne sauer zu werden

Backen – Schon klar: Sauerteig ist totaaaal einfach und gehört zur Grundausstattung des Quarantäne-Kochens. Aber mal ehrlich, Sauerteig ist auch der Tamagotchi des Lockdowns: Immer will er etwas, ist unzufrieden und ein Zeit- wie Nervenfresser. Schwer zu sagen, wo dieser Youtube-Kerl seinen Enthusiasmus hernimmt, aber er ist ansteckend. Und er lässt uns glauben, dass die Sache mit dem Sauerteig am Ende des Tages doch möglich und all die Strapazen wert ist. Für all jene, die dem eigenen Anstellgut zum Ansetzen des Teiges nicht über den Weg trauen: es gibt Abhilfe.