Mein Wochenende mit
Kevin, unser liebstes Wildschwein in der Rotte, kennt jeden Flecken Land in Berlin und Brandenburg. In diesen Zeiten bleibt er jedoch lieber im heimischen Bau und kocht, aus Gründen der Selbsterhaltung, feine vegetarische Gerichte.
„Es ist wirklich einiges los in der Welt, aber wie wenig Beachtung die mit großem Abstand wichtigste Meldung der letzten Woche gemeinhin in der Öffentlichkeit bekommt, nimmt mich doch Wunder. In Brandenburg, beim klangvollen Projekt „Land-Innovation-Lausitz“, werden jetzt Trüffel kultiviert! Klimawandel sei Dank! Erst 2025 wird allerdings, wenn alles gut geht, die erste Trüffelernte folgen, die Reife der schmackhaften Fruchtkörper bedarf nunmal der Zeit. Und die haben wir nicht, darum gibt es heute Grünkohl. Auch der lässt sich bekanntlich Zeit zum Reifen, bedarf außerdem angeblich der Kälte – und auch die haben wir nun nicht mehr, also flugs geerntet und gegessen. Geröstete Cashewkerne, Rote Linsen, Knoblauch, Curry und Koskosmilch entziehen das Rezept der eindeutigen Zuordnung zu irgendeiner bestimmten Landesküche, was meinem weltbürgerlichen Geist gefällt. Hier das Rezept. Darum zum Schluss noch ein Schuss Ostfriesland: Ein dort herkommendes Sprichwort lautet: 'Wer gut für sein Gemüse sorgt, der wird es in seinem Schwein wieder finden.' Dem ist nichts hinzuzufügen.“
