Früher Start in die Saison: Erster Spargel in Beelitz wird noch vor Ostern gestochen

Der abrupte Wechsel von kalt zu warm habe das Wachstum des Spargels begünstigt, so Jürgen Jakobs, Vorsitzender des Beelitzer Spargel-Vereins. Günstig wird er allerdings nicht. Von Sönke Matschurek.

Sie sind bleich und schlaksig und recken nach dem kalten Winter vorsichtig die Köpfe in die Luft. Gilt für Frostbeulen genauso wie für Spargel. „Wir werden Mitte nächster Woche mit der Ernte beginnen und starten erwartungsfroh in die Saison“, sagte Jürgen Jakobs, Vorsitzender des Beelitzer Spargel-Vereins, dem Checkpoint. Der abrupte Wechsel von kalt zu warm habe das Wachstum begünstigt. „Selbst begriffsstutzige Stangen konnten den Frühlingsbeginn nicht verpassen.“

Den ersten Spargel wird es schon vor Ostern geben – zu 15 bis 18 Euro je Kilo. Später dürfte der Preis auf zehn Euro sinken.