Eine Runde Berlin mit Köchin Sophia Hoffmann

wie können wir besser essen? Darüber habe ich für die neue Folge „Eine Runde Berlin“ mit der Köchin und Aktivistin Sophia Hoffmann gesprochen. Sie selbst kocht durchweg vegan und ist Vertreterin der sogenannten Zero-Waste-Küche – versucht also möglichst wenig Müll zu produzieren und Reste, die bei anderen vielleicht in der Tonne landen würden, weiter zu verwerten.

Im Podcast haben wir darüber gesprochen, was in der Lebensmittelindustrie falsch läuft, warum Berlin kulinarischer Vorreiter ist und weshalb ein Schulfach „Essen“ sinnvoll sein könnte.