Japanisch am Hackeschen Markt: das Kadoya in Mitte
Essen – Von der Tagesspiegel Genuss-Redaktion als spannende Neueröffnung entdeckt: das Kadoya in Mitte (ehem. The Bird). Der Japaner setzt, trotzdem er viel Platz hat, auf eine kleine Auswahl an Speisen: Mittags gibt es vier verschiedene Ramen-Suppen, davon eine saisonal wechselnd, zwei davon mit veganer Brühe, dazu Rollbraten (Chasu) aus Schweinenacken oder Hühnerbrust, sous-vide gegaart.