Auf einen Sake Chicken mit Yuzu-Shiso Mayonnaise
Trinken – Heute ist der letzte Tag der 1. Sake-Week Berlin und somit die finale Chance auf „Liquid Meditation“. An 20 Orten in der Stadt wird sich dem japanischen Reisgebräu gewidmet, neben etlicher Sake-Kreationen gibt es allerhand Möglichkeiten für Fragen an Experten und natürlich auch ausreichend zu Beißen: Zum Beispiel bei Pound & Pence auf einen Burger mit „Crispy Buttermilch Sake Chicken“, Yuzu-Shiso-Mayonnaise und Feldsalat (12,50 Euro) nebst Sake-Begleitung und einem anschließenden Cocktail mit in japanischem Zedernholz gelagerten Sake in der Goldfisch Bar. Unserem „Tagesspiegel Genuss“-Kollegen Kai Röger jedenfalls scheint es geschmeckt zu haben.