Essen & Trinken

Essen & Trinken – Seit ein paar Wochen ist die ohnehin schon ungemein ausdifferenzierte Ramen-Szene Berlins um ein Kapitel reicher. Denn im „Ippai No Ramen“ in Friedrichshain bestellt man – wie in Japan üblich – an einem Automaten am Eingang. Richtig viele Knöpfe muss man nicht drücken. Nur zwei Schüsseln der längst weltweit als ein Stück Popkultur verehrten Nudelsuppe haben sie im Programm. Einmal eine Tonkotsu mit milchiger Brühe aus Schweineknochen, mit Ei und sous-vide gegartem Chasu, einem Schweinebraten, einmal eine vegane cremige Curry-Ramen mit dicken Nudeln. Dazu kann man ein paar Toppings ordern, oder Kleinigkeiten zum Knabbern. Drinnen läuft japanischer Pop, ein paar Mangas stapeln sich im Regal, eine Halterung fürs Handy steht auch bereit, falls man was schauen möchte beim Schlürfen der Suppe. Stichwort: Völlig geräuschlos bekommt man die Brühe mit dem XXL-Löffel kaum verzehrt. Auch das sehr japanisch. Di-So 12-21 Uhr, Gabriel-Max-Straße 2, S/U-Bhf Warschauer Straße