Renaissance-Essen zum Anhören

Forellenröllchen und Distelkuchen, kandierte Früchte, Konfekt und Marzipan – Speisen, inspiriert von Bartolomeo Scappi. Unter anderem bekochte der fünf Päpste zwischen 1534 und 1576. Ein halbes Jahrtausend später kocht die Berliner Gastronomin Birgitt Claus die Renaissance-Gerichte nach und serviert zu jedem Menü den passenden Podcast: das „hörMahl“. Forellenröllchen und Distelkuchen, mhhhhh.