Clärchens Ballhaus wieder geöffnet

Clärchens ist zurück! Nach einer umfassenden Sanierung ist das Ballhaus in Mitte seit Donnerstag wieder für alle geöffnet. Das neue Restaurant im Berliner Kultlokal heißt „Luna D’Oro“ und serviert gehobene deutsche Küche. Eigentümer Yoram Roth hat der Kollegin Annika Schönstedt im Interview seine Vision erklärt – und warum er kein böser Gentrifizierer ist.