Traditionsbäcker sucht vergeblich neue Mitarbeiter

Ein Wort zum Samstag: Kleinere Brötchen zu backen, mag in Ordnung gehen. Aber gar keine mehr wäre schlecht. Insbesondere, wenn es sich um eine der traditionsreichsten Bäckereien der Stadt handelt – der Bäckerei Zimmermann –, die einfach keine Mitarbeiter findet – trotz ordentlicher Bezahlung und Offenheit auch für Quereinsteiger, wie mein Kollege Cay Dobberke in seinem Bezirksnewsletter aus Charlottenburg berichtet. Beim Thema Fachkräftemangel sitzen alle Handwerksbranchen an einem Brot.