Tag der Pfannkuchen/ Eierkuchens

Grübelstoff – In den USA wird heute tatsächlich der „National Pancake Day“ gefeiert. Zu Deutsch: der Tag des Pfannkuchens oder – ja, liebe eingefleischte Berlinerinnen und Berliner – des Eierkuchens. Mit einem flexiblen Grundrezept aus Mehl, Milch, Eiern, Sprudelwasser und Öl gelingt der Teig so gut wie immer und schmeckt mit der richtigen Röstung warm oder kalt. Zum Frühstück, Mittag oder Abendessen: Mögen Sie Eierkuchen lieber süß oder herzhaft?...