An die Nieren gegangen

Essen – Es komme, wie es wolle, manchmal geht es eben doch an die Nieren. In manchen Fällen allerdings schmackhafter als in anderen, beispielsweise in dem von sauren Nierchen. Die traditionelle Schöneberger Variante, original mit Weißbrot und Salat, ist einfach nachzukochen. Wer sie serviert bekommen möchte, suche den Goldenen Stern auf, denn die eigentlich bayerische Küche hat eine dezidierte Kalbsleber „Berliner Art“ auf der Karte, also mit geschmorten Zwiebeln, Apfelspalten und Stampfkartoffeln (12,80 Euro). Und wer es so richtig auf Nose-to-Tail abgesehen hat, wähle zuvor noch die Leberknödel, dann wären die auch verwurstet. Täglich von 11 bis 22 Uhr am Bayerischen Platz 4, U-Bhf Berliner Straße