Sommerhappen 

Sommerhappen – Für eine einfache Version des polnischen Sommerklassikers Chłodnik werden gekochte Rote Bete fein gewürfelt und mit kühlem Joghurt und/oder Buttermilch verrührt. Dazu kommt zum Beispiel eine klein gewürfelte Gurke. Mit Dill, Salz und Pfeffer würzen. Gekühlt servieren. Chłodnik heißt übersetzt übrigens Erfrischung!...