Frühstart für das „königliche Gemüse“: Startschuss für die Spargelsaison in Brandenburg

Im größten Spargel-Anbaugebiet Deutschlands startet die Spargelsaison früher als üblich: Schon nächste Woche soll das erste „königliche Gemüse“ aus Beelitz in der Hauptstadt ankommen. Von Margarethe Gallersdörfer und Sönke Matschurek.

Veronika, der Spargel wächst! Heute ist kalendarischer Frühlingsanfang und in Beelitz recken die ersten Stangen ihre bleichen Köpfe gen Sonne. Spätestens Ende kommender Woche schon soll das „königliche Gemüse“ (so genannt, weil früher von Mönchen in Klöstern für die Fürstenhäuser angebaut) seinen Weg in die Hauptstadt finden.