Ringbahnpodcast mit Tim Raue I

wer sich für Fine Dining interessiert, kommt an ihm nicht vorbei: Tim Raue ist einer der besten und bekanntesten Köche Deutschlands. Sein Kreuzberger Restaurant zählt aktuell zwei Michelin-Sterne und gehört zu den 50 besten der Welt. Dieser Erfolg war nicht vorhersehbar: Raue ist in schwierigen Familienverhältnissen in Kreuzberg aufgewachsen und war Teil der berüchtigten Jugendgang „36 Boys“.

In der neuen Podcast-Folge „Eine Runde Berlin“ hat er mir erzählt, wie er sich diesen Aufstieg erarbeitet hat und wie seine Vergangenheit seine Unternehmenskultur prägt.