Lalibela
Essen & Trinken – In Äthiopien und Eritrea isst man sie von morgens bis abends: säuerliche Injera-Pfannkuchen aus Teff, der nährstoffreichen Zwerghirse, darauf wundervoll intensive, oft vegane Würzsaucen, „Shiro Wot“ aus Kichererbsenmus zum Beispiel oder „Misir Wot“, Linsen-Schmorsauce auf Basis von Berbere, der scharfen Allzweck-Gewürzmischung. Fleisch gibt’s auch, etwa „Doro Wot“, mit Hähnchenkeule und gekochtem Ei, oder „Yebeg Tibs“, kurz gebratene Lammfleisch-Streifen.