PALAZZO-Spiegelpalast

Essen & Trinken

Essen & Trinken – Die neue „Palazzo“-Saison startete vergangene Woche unter dem Titel „Unikate“. Die Gastgeber Hans-Peter Wodarz und Kolja Kleeberg servieren diesmal ein italienisch inspiriertes Menü. Aus dem Norden stammt der saftig bunte Linsen-Brotsalat mit marinierten Austernpilzen und frischen Kräutern. Sardinien ist die, von der Konsistenz her einem Risotto nicht unähnliche, Fregola Sarda mit Spinat, Orange und sautierter Garnele in feinem Krustentierschaum zu verdanken. Zum Hauptgang gibt’s Ente, wie immer, diesmal in angenehm kräftigem Balsamico Jus, mit Gemüse von allerlei Wurzeln und überbackenen Polenta-Talern. Jus bekommen auch die Vegetarier:innen, allerdings zu geschmortem Kürbis und Pastinaken-Püree. Zum Dessert: ein Tiramisu mit Senferdbeeren und Mascarponeeis. Unserer Kollegin Elisabeth Binder hat Wodarz übrigens gerade erzählt, dass ihm in den 1970ern George Harrison die Bedeutung von „vegetarisch“ erklärt hat. Mi-So 19.30 Uhr, Hertzallee 41, S-/U-Bhf Zoologischer Garten