Essen & Trinken
Essen & Trinken – Die meisten kennen Gans als Braten, mit Knödel und Grün-, respektive Rotkohl. Das Restaurant „Brikz“ in Charlottenburg setzt dagegen auf ein weniger traditionelles Menü rund um den Festtagsvogel. Vorneweg gibt es beispielsweise eine gepökelte und geräucherte Gänsebrust mit Aubergine, im Hauptgang Brust und Keule mit Rotkohlschaum, Gnocchi und Maronen.