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Essen – In Berlin muss man Tim Raue nicht mehr vorstellen, ebenso wenig in München und Konstanz. An diesen drei Orten wurde im Oktober 5-jähriges Jubiläum seiner Brasserie „Colette“ gefeiert. Dem modernen Zugang zur französischen Küche huldigt man derzeit mit den beliebtesten Gerichten der vergangenen fünf Jahre, vereint in fünf Gängen.